小柴胡颗粒是一种中药制剂，通常用于治疗外感风寒或风热引起的症状。具体使用小柴胡颗粒治疗风寒还是风热，应根据个体临床症状和中医诊断来确定。

小柴胡颗粒主要成分是柴胡，具有调节肝气、解表退热、解郁安神等功效。在中医理论中，风寒和风热属于外感风邪不同类型，临床表现也有所不同。

一般来说，如果主要症状为发热、咽喉红肿、口渴、咳嗽、黄痰等，可能属于风热邪气引起的症状，可以考虑使用小柴胡颗粒来清热解毒。如果主要症状为恶寒发热、头痛、身体酸痛、流清鼻涕等，可能属于风寒邪气引起的症状，可以考虑使用小柴胡颗粒来疏风解表。

因此，建议在使用小柴胡颗粒前，最好咨询中医师意见，根据具体情况和症状来进行准确的中医诊断，并给予适当的治疗建议。