有甲状腺结节的人，宜吃含碘较好的盐类或者将含碘的盐类和不含碘的盐类交替的食物为宜。对于甲状腺结节提示甲状腺常见的一种疾病，发生于遗传因素、环境因素、饮食因素以及甲状腺激素的紊乱相关。患有甲状腺结节后的饮食应注意做到：一、避免食入辛辣刺激的，如生姜、大蒜、辣椒、胡椒等。二、控制食入油炸及烧烤类的食物。三、宜戒烟、戒酒。四、尽量控制食入高糖，高脂类的食物。五、宜少食物富含碘的海产品以及含碘的盐类。

碘过量会导致甲状腺结节的出现，如沿海地区的居民，长期进食大量含碘量高的海鲜，而本身碘就不缺乏，平时饮食里添加的又是碘盐，这样就可能会引起碘过量。而近年研究发现，碘过量和甲状腺结节有一定的统计学意义。目前认为甲状腺结节的发生和很多因素有关，首先就是碘过量。甲状腺结节和食物污染，如蔬果中的植物生长激素，还有家畜饲料中的激素成分，这些都被间接食用引起甲状腺结节。

甲状腺结节不一定必须开刀，是否需要手术要根据结节的大小以及良恶性等综合决定。一般超过1cm，或者小于1cm但颈部淋巴结也有转移的患者，都需要及时做手术治疗，做甲状腺大部分切除术以及淋巴结的清扫术，淋巴结转移的患者术后还需要进行碘-131治疗。如果是良性比较大的结节，对周围脏器比如气管等有压迫症状，也需要及时手术治疗来解除压迫症状。如果甲状腺结节确定是恶性，无论大小都建议患者进一步检查。