夏天天气炎热，吃点西瓜不仅能解渴，还有解暑之功效。从酷热难耐的室外回到家，从冰箱里拿出西瓜，切开后直接食用，这是很多朋友经常做的事。虽然把西瓜放到冰箱里可以让西瓜变得甜度更高，但是殊不知，冰镇后的西瓜却存在一定的健康隐患：

　　西瓜瓤虽然有黄色的，但是主要还是以大红色和浅红色为主，这种颜色的西瓜中含有一定量的番茄红素和胡萝卜素，室温状态下存放的西瓜与冰镇西瓜中含有的番茄红素和胡萝卜素含量并不相同。常温下西瓜中含有的番茄红素和胡萝卜素要比冰镇西瓜高40%和139%。这两种营养素不仅仅可以清除体内自由基，延缓皮肤衰老，提高机体免疫能力，还有抑癌抗癌之功效。

　　西瓜放入冰箱里，并不是为西瓜保鲜。相反，冰箱中的厌氧菌特别是切开的西瓜在冰箱中放置的时间越长，附着在西瓜上的厌氧菌越多，这些厌氧菌会破坏西瓜中含有的维生素、矿物质等营养素，降低西瓜的营养价值。

　　虽然西瓜冰镇以后口感更甜，但冰镇的西瓜较凉，直接食用会对胃肠道带来刺激，引起胃肠道不适，甚至出现腹泻等情况。

　　西瓜虽好，最好还是随吃随买，购买的时候根据食用人数的多少选择西瓜的大小。最新鲜的西瓜营养价值最高。俗话说“宁吃仙桃一口，不吃烂桃一筐”，新鲜的食物最营养，卫生的食物最安全。