嗓子疼、红肿，有红色水泡可能是咽炎所引起的，也可能是疱疹性咽峡炎所导致的，一般可以通过消炎药物或者是抗病毒的药物治疗。

1、咽炎：这是属于一种比较常见的疾病，主要和长期期间酗酒或者是忌食辛辣性食物有关，通常会导致咽喉部黏膜处于充血和水肿的状态，甚至还会出现炎症反应，从而出现嗓子疼痛或者是肿胀、灼烧感等，一般需要配合医生使用消炎和清喉利咽的药物治疗，比如环丙沙星或者是头孢曲松，同时还包括金银花口服液。

2、疱疹性咽峡炎：主要是受到疱疹病毒感染所引起的，而且是属于一种柯萨奇A组病毒感染传染的疾病，一般可通过咽喉部分泌物或者是细菌培养做进一步的确诊。如果确诊患有疱疹性咽峡炎，需要配合医生使用抗病毒的药物治疗，比如利巴韦林或者是阿昔洛韦。

在恢复期间一定要注意好饮食调整，饮食上不能够进食辛辣刺激性的食物，需要以清淡易消化的食物为主，比如小米粥或者是南瓜粥，也可以多吃一些蔬菜或者是水果。可以等到病情恢复后再正常的饮食。