目前认为幽门螺杆菌感染与胃炎活动、溃疡形成以及肿瘤等有非常密切的关系，所以胃溃疡的最主要原因就是感染了幽门螺杆菌，其他方面，比如说药物因素，长期服用非甾体类止疼药物或者激素类药物，往往会导致胃粘膜损伤而出现消化性溃疡。另外长期的服用一些损伤胃部的药物，也容易导致胃溃疡的出现，比如一些非甾体的消炎药，对于胃部的损伤就是比较大的，而且长期的吃一些辛辣，油腻，刺激比较强的食物，也会导致胃溃疡的发病率大大的增加。胃溃疡形成的原因可能和幽门螺杆菌感染有关，是绝大多数溃疡的致病因素，幽门螺杆菌不仅会破坏胃黏膜，而且还会促进胃酸分泌，进一步加重溃疡的形成。

之所以需要切除这么多的胃，是因为胃溃疡的成因，主要是由于胃壁上面的壁细胞分泌胃酸刺激引起的，所以切除大部分的胃体，就切除了能够分泌胃酸的大部分壁细胞，这样就能够有效抑制胃酸过多的分泌，减少以后继续形成溃疡的可能，这就是胃溃疡手术的基本做法。胃溃疡的手术通常根据溃疡的程度以及症状和溃疡的部位等来共同结合，制定手术方案，通常胃溃疡的病人是不需要手术治疗的，只需要使用内科的保守治疗，如使用抑酸药，胃黏膜保护剂等。胃溃疡的手术方案一般是行胃大部分切除术，主要有毕1式，毕2式，胃空肠吻合术。

除了饮食方面还有药物方面，也要采取治疗，常规使用的主要是质子泵抑制剂，加上胃黏膜保护剂。需要定期通过胃镜检查了解胃部溃疡面情况，如果发现溃疡面持续增大，甚至有隆起或者凹陷样组织形成，需要通过胃镜下取出组织做活检加以明确。胃溃疡的最佳治疗方法，主要是在于饮食调理和药物治疗。