在临床上，食道癌逐渐成为了一种普遍流行存在的恶性肿瘤疾病，尤其是在三十岁以后的中老年群体中发病率更为明显，在一定程度上影响了他们的正常饮食，从而使他们身体营养物质匮乏。因此，我们要积极做好食道癌的预防措施。

措施一：保护食管

我们都知道，食管是人体重要的消化器官，是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。因此，我们在平时一定要细嚼慢咽，不吃过热、过硬和刺激性强的食物，否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害，从而诱发该疾病。

措施二：营养合理

通过大量的临床观察，发现营养不良与该疾病有着密切的关系。如蛋白质缺乏，会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时，有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。因此，一定要多吃新鲜蔬菜和水果。

措施三：拒绝致癌食物

经过我国高发地区调查，发现亚硝胺与该疾病的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。因此，一定要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、以及煎、炸、烤的食品。同时，还一定要注意饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。

食道癌已经是众多患者受到了极大的痛苦和折磨，不仅会影响到他们的正常饮食，还能够导致恶病质、器官转移等危险症状，希望大家在平时做好安全有效的防御措施。