老年痴呆主要是阿尔茨海默氏病所导致的，这是一种在老年人群当中发病率非常高的疾病，它所引起的具体原因和发病机制目前并不是特别清楚，主要是多种因素造成神经元的死亡所造成的，有一些异常的蛋白质沉积在神经元内可能是重要的原因。（请在医生指导下用药）另外，可能与一些遗传有关，有一些散发性的老年痴呆可能与氧化应急、线粒体功能障碍、炎症反应以及慢性的缺血等有一定关系，老年痴呆的患者一定要加强护理，防止出现意外，要应用一些保护脑细胞以及胆碱酯酶抑制剂的药物治疗。

预防老年痴呆可以食用以下食物：第一、胡萝卜。胡萝卜含有大量的维生素和无机盐，可以改善脑的功能。第二、大豆。大豆所含的卵磷脂是大脑合成乙酰胆碱所必须的。第三、核桃。核桃里含有不饱和脂肪酸、亚油酸。第四、花生。有抑制血小板聚集，防止血栓形成和预防动脉粥样硬化的作用。第五、小米。含有丰富的维生素B1、B2和大量的谷氨酸。第六、鱼。鱼里面含有不饱和脂肪酸，对脑细胞的合成营养的供应是有好处的。

有些患者是因为长期老年痴呆后，出现焦虑、抑郁情绪和精神症状，患者抗拒包括吃饭在内的一切活动。老年痴呆患者一旦出现不吃饭，而长期得不到改善，则病人的预后较差。同时，应加强患者的心理治疗，给予患者更多的关心和照顾，并改变饮食结构，尽量以半流质和流质为主，减少固态的食物，以利于患者吞咽。患者不吃饭是因为脑组织重度萎缩，导致吞咽功能障碍，并使患者丧失自主进食的能力。