8个月宝宝可以吃鸡蛋、粥类食物以及蔬菜、水果、肉末等辅食。

1、鸡蛋：8个月宝宝胃肠道消化功能逐渐增加，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙等营养物质，能够给身体补充每日所需的营养成分，因此可以给宝宝作为辅食，鸡蛋羹或者煮鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方式都可以，但注意少盐少油。

2、粥类食物：可以多喝一些小米粥、八宝粥等容易消化的食物，这些食物不会增加胃肠道的负担，同时也可以给身体补充能量，促进宝宝的生长和发育。

3、蔬菜：蔬菜中含有大量的膳食纤维、微量元素以及矿物质，能够达到给身体补充营养的效果，也可以调制成蔬菜泥，能够促进胃肠道的消化和吸收。

4、水果：水果中的维生素、微量元素含量比较高，可以适当的吃一些苹果、香蕉、猕猴桃等水果给身体增加营养。

5、肉末：8个月宝宝的生长发育速度会相对较快，对于营养的需求也会较多，因此，也可以适量的吃一些肉末，比如羊肉末、鸡肉末、猪肉末、牛肉末等，能够给身体补充蛋白质、氨基酸、微量元素等物质。

同时8个月宝宝可能正在萌出乳牙，可以吃一些饼干或者馒头之类的固体食物，能够促进乳牙的发育，同时也可以锻炼咀嚼能力。