食道癌患者在手术前需要注意以下几点：

1. 饮食：患者需要避免食用辛辣、油腻、刺激性和难以消化的食物，同时也需要保持良好的饮食习惯，如多吃蔬菜水果。

2. 饮水：患者需要多喝水，保持身体充足的水分，以帮助排除体内毒素和废物。

3. 睡眠：患者需要保证充足的睡眠，有助于身体恢复和治疗效果。

4. 药物治疗：患者需要按照医生的指示进行药物治疗，遵守医嘱并定期复查。

5. 术前检查：在手术前，患者需要进行全面的体检和相关检查，包括心电图、血常规、肝功能等检查。

6. 手术前准备：患者需要进行必要的手术准备工作，如洗手、穿戴适当的衣物等。

总之，食道癌患者在手术前需要积极配合医生的治疗和护理，并严格遵守医嘱和安排。同时，患者还需要注意自己的饮食、睡眠和生活习惯等方面，以保持身体健康。