有机磷杀虫剂属胆碱酯酶抑制剂，对人畜均有毒性。这类化合物主要通过抑制机体的胆碱酯酶，致使乙酰胆碱在神经末梢积聚，作用于效应器官的胆碱能受体，产生器官功能紊乱。

目前常用的有机磷农药有：

剧毒类、甲拌磷(3911)、内吸磷(1059)、对流磷(1605)等；强毒类：苏化203(硫特普)、三流磷、甲基对流磷和DDV；中毒类：乐果、乙流磷、敌百虫等；低毒类：马拉流磷、氯流磷等。低毒类有机磷农药一般接触很少引起中毒，但大量进入人体仍可中毒。中毒类以上有机磷农药通过接触即可中毒，不过中毒程度与农药的毒性、接触量的多少及接触时间有关。

有机磷农药主要通过呼吸道、消化道以及皮肤接触而进入人体引起中毒，经呼吸道和消化道吸收迅速而完全，数分钟之内即可出现典型的有机磷农药中毒症状。皮肤接触相对吸收较慢，也不完全，中毒的程度与中毒后的症状完全取决于接触农药的程度，包括农药的毒性、接触量及接触时间等。

判断患者是否为有机磷农药中毒，可通过：

1、中毒史：患者是否参与了农药的生产、包装、配制和使用过程中的任一环节。如上述环节中存在防护措施不当或未执行安全操作规程，即可能发生中毒。生活中的有机磷农药中毒多见于误服或自服(企图自杀)，此类病人不难判断；

2、异味：大多数有机磷农药中毒者有大蒜样臭味。病人的口中、呼出气、身上或呕吐物均有大蒜样臭味；

3、特异性症状：中毒病人有毒蕈碱样症状(瞳孔缩小、流泪、流涕、流涎、大汗、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、咳嗽、咳痰、呼吸困难等)；菸碱样症状(肌肉颤动、肌肉痉挛、肌力减退、肌肉麻痹、心血管系统表现等)；中枢神经系统症状(头痛、头晕、烦躁不安、惊厥甚至昏迷)。根据以上情况分析基本上可以判定患者是否为有机磷农药中毒。在患者送往医院抢救时还可通过有关特殊检查进行判断。

对有机磷农药中毒患者的抢救，必须分秒必争，边抢救边往医院转送：

1、立即将患者撤离有毒环境，防止继续接触毒物，脱去粘毒的衣物，立即用微温的肥皂水对皮肤进行彻底清洗(敌百虫忌用碱性液体，因在碱性环境中，敌百虫可变为毒性更强的DDV)，注意不要用热水擦洗皮肤，因其可使皮肤毛细血管扩张而促进毒物的吸收；

2、对口服中毒者要立即进行洗胃。口服有机磷农药中毒抢救是否成功的关键是及时有效的洗胃。洗胃不要等专业救护人员到来或送到医院后再进行，可让患者喝大量清水或生理盐水，然后用筷子或汤匙压患者舌根进行催吐，如此反复进行，切记不可因寻找特殊的洗胃液而延误抢救时机；

3、在进行以上处理的同时向医院转送，给予特效解毒剂和胆碱酯酶复能剂治疗。对心跳、呼吸已经停止的要同时进行心肺复苏。