晚上只吃一根玉米可以减肥，但不推荐用此方法。

因为单纯依靠一个玉米作为晚餐，难以满足身体各种营养素的需要，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。长期以来，缺乏多样化的营养素摄入可能导致营养不良和健康问题。

具体来说，晚餐只吃一个玉米可能无法充分满足身体的饥饿感，导致晚上容易感到饥饿，从而增加在其他时间食量过大的风险。这种情况下，可能会在晚餐后出现暴饮暴食，导致整体热量摄入增加，逆反效果。

减肥的关键在于控制总热量摄入，确保消耗的热量大于摄入的热量。晚餐只吃一个玉米的摄入量非常有限，可能远远低于身体的能量需求，导致摄入的热量不足以维持正常的新陈代谢和生理功能。因此，不推荐晚餐只吃一个玉米进行减肥。