大多数急性胃肠炎是不需要使用抗生素的，但如果高烧、呕吐、腹泻严重，可以适当使用抗生素治疗。呕吐、腹泻严重时，尤其是婴幼儿和老年体弱者容易脱水、电解质紊乱，对有脱水症状或者短期内不能进食的病人，应该静脉补液，补充必要的电解质和维生素。急性胃肠炎的主要症状，是腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻，可伴有发热。大多数急性胃肠炎病人症状比较轻，而且是一过性的，不需要特殊处理，可以口服糖盐水或口服补液盐。

急性胃肠炎，主要是由于饮食不洁而导致的，最常见的是病毒感染和细菌感染。出现急性胃肠炎的患者，会表现为剧烈的腹泻，呕吐以及阵发性腹痛。严重患者会出现全身中毒症状，出现高热甚至脱水的情况。孕妇患有急性胃肠炎，首先要卧床休息，同时要积极进行抗炎治疗。要采用第3代头孢类药物，对肠道菌属具有很好的消灭作用，另外需要口服肠道益生菌思连康来调整肠道的菌群失调，还可以服用蒙脱石散来改善腹泻症状。如果出现有高热的情况，需要采取物理降温或者口服退烧药物。

急性胃炎饮食原则一般为稀软，易消化为主，少食多餐，比如大米粥，小米粥，无糖的藕粉等等，不要进食辣，烫以及刺激性的食物，也不要进食的过饱。另外，可以应用一些抑酸药物或者保护胃黏膜的药物治疗来缓解症状，轻症的患者病情会逐渐的缓解，如果病情加重出现呕血，黑便或者电解质紊乱等情况应当及时就医，系统规范的治疗，以免延误病情。急性胃炎时相当一部分患者有腹痛或者恶心，呕吐，食欲不振等情况，所以饮食以稀软好消化为主。