脑梗患者能吃蛋黄。对于鸡蛋中的营养成分，蛋黄占很大一部分。鸡蛋黄里含有蛋白质、脂肪，还有一些微量元素，比如维生素E、维生素K、维生素A、维生素D。其中蛋黄中含有的脂肪主要是以单不饱和脂肪酸为主，它也是橄榄油中的主要成分。对于蛋黄的营养价值很高，因为蛋黄中含有核黄素，核黄素就是维生素B2，对于治疗这种口腔炎这些都有很好的效果。所以鸡蛋的营养成分在蛋黄，脑梗的病人建议吃蛋黄，但是也不能吃的太多，因为它也含有一定的脂肪。对于脑梗患者，由于患者存在着这种吞咽困难、饮水呛咳的现象，吃蛋黄时避免引起这种呛咳，以免引起吸入性肺炎。

脑梗塞是由于颅内血管出现闭塞，导致局部脑组织血供不足，出现缺血、坏死，并产生相应的临床症状，而多发性脑梗塞就是颅内多处血管出现闭塞，一般来说，这种多发性脑梗塞会比单发脑梗塞病情严重，因梗塞面积较大，患者常表现为意识障碍、生命体征不平稳，需立即送医诊治，通过及时、有效的治疗，改善患者的症状，以免加重病情。

高血压患者也容易出现脑梗塞，所以要针对高血压进行规范的治疗，一般需要针对具体的血压的类型选择相应的降压药物，比如常用的是依那普利、硝苯地平缓释片、缬沙坦等。除了药物预防脑梗塞之外，还要注意平时在饮食方面低盐、低脂饮食，避免吃肥肉、油炸食品，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，多参加户外运动。出现脑梗塞一般是由于血脂升高、血管的粥样动脉斑块形成导致的，所以预防脑梗塞主要是要控制血脂的升高，降低血液的粘稠度。在药物上可以口服瑞舒伐他汀、辛伐他丁，也可以口服拜阿司匹林抗血小板聚集。