引起龋齿的一个必要因素是细菌感染，但细菌感染的途径却是有很多，比如含糖物质残留在牙齿上发酵生成细菌等，可以说，饮食问题是导致细菌的一个直接因素，也是导致龋齿的一个中药因素，因此要重视饮食。

而龋齿的发病并不是突然的，需要一定的时间，因此，龋齿是完全可以预防的一种疾病，一般都是以避免接触病因为基础，下面就龋齿的发病因素进行介绍：

原因一：细菌

引起龋齿的细菌种类很多，主要是变形链球菌。现代研究证明这些细菌与唾液中的黏蛋白和食物残渣混合在一起，牢固的黏附在牙齿表面和窝沟中，这种黏合物就是牙菌斑。菌斑中大量的细菌使食物残渣或糖发酵产酸，造成菌斑下面的牙釉质表面脱矿溶解，形成龋洞。

原因二：饮食

在龋齿的形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物：如单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖;双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖;多糖即粮食。不管是单糖、双糖或是多糖在人体中最后主要转化为葡萄糖供人体吸收，葡萄糖是人体能量的重要来源。

原因三：牙齿结构和时间

乳牙在胎儿期就已发生、发育和钙化。在牙齿发育期间，营养决定牙齿组织的生化结构。如果孕母在怀孕期间加强营养，矿化良好的牙齿抗龋性高。若孕母饮食中含有的矿物盐、微量元素、维生素不足，牙齿的抗龋性就低，容易发生龋齿。

目前来说，儿童龋齿的发病率要高于成年人，主要是由于儿童对于自身缺少足够的约束能力，这样的情况下，针对儿童龋齿的预防就需要家长有足够的重视，另外，龋齿的发病因素也可以不单一，因此要注意多方面进行预防。