经常吃热烫的饮食，包括烫水、烫茶、烫粥等，都会对食管黏膜造成不同程度的损伤，可以引起经久不愈的食管慢性炎症，而这些食管的慢性炎症就可能成为食管癌的癌前期病变。很多食道癌的病人都有一个不良的生活习惯，就是吃饭比较快，而且喜欢吃滚烫的食物和滚烫的水，一定要改掉这样的坏习惯。饮用过烫的水是有可能会增加这类人群得食道癌的几率的。

食道癌的病因　　饮食结构不合理，长期的进食辛辣、过烫等刺激性的食物，可能会导致食管的上皮组织及粘膜受刺激、损伤，增加了病变率以及对致癌物的易感性，同时由于粘膜的损伤，若是经久不愈可能会引发食管炎，进而成为癌变的前期病变。专家对诱发食道癌的原因介绍如下：遗传因素：食管癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜，但食管癌绝对不存在遗传，而是与家庭饮食习惯有密不可分的关系。由于食道癌是发生在患者的食管上皮组织的表浅性溃疡，给患者的生活和工作带来非常大的困扰。

​心理护理，护理人员应该耐心主动地向患者和家属介绍一下食道癌的治疗方法和过程，消除患者的恐惧、紧张、焦虑的这些心理，坚定战胜疾病的信心，从而使患者积极的配合治疗。要多吃一些纤维化的食物，保证大便的通畅，也不能吃一些导致食管癌病灶加重的一些硬的东西。第三可以常吃一些还有能够抑制致癌作用的食物，比如包心菜，胡萝卜，油菜，蒜，植物油，鱼等等，不要吃盐腌，烟熏，火烤或者是油炸的食物，特别是烤糊焦化的食物，也不要吃一些生冷刺激性的食物，其次还要主要加强情志的护理，安慰患者消除紧张，恐惧，抑郁，颓丧的心理，做好治疗的解释工作，如有脱发的患者可以配置发套，病情允许的情况下可以组织患者散步以及娱乐活动，尽量使患者在接受化疗过程中处于最佳的身心状态。