​首先，急性肠胃炎是比较常见的一种疾病，主要是因为饮食不当或者是进食大量的比较过冷、刺激性过强、或者是不洁的食物造成的，另外现在的年轻人喜欢暴饮暴食，饮食没有规律，经常引起急性肠胃炎的发生。治疗后不建议补充过多的营养物质，因为胃肠道存在修复期，在这个时候建议吃一些大米粥，小米粥等等。避免使用五谷粥杂粮粥，逐渐的给予肠道恢复的时间，避免加重肠道的负担。另外，肠胃炎的患者一般会出现脱水电解质紊乱的情况，也可以喝一点糖盐水这样可以缓解这种情况。

急性期应该以全流质、容易消化的食物为主，适当的补充水分，因为胃肠炎如果反复的腹泻，容易导致脱水，继发离子紊乱和酸碱失衡，必要时还需要静脉补充液体以及营养支持等治疗。急性胃肠炎的病人在发作期，最好不要吃辛辣的食物和刺激性的食品，像辣椒、辣根、榴莲等，也不能饮酒，因为这些食物容易导致胃肠道黏膜血管扩张，而加重病人腹胀或者腹痛。如果合并明显的感染，还需要给予广谱的抗菌素，可以选择头孢菌素或者喹诺酮类的抗生素，治疗期间也应该注意监测血常规和生化指标的变化。

急性胃肠炎是胃肠黏膜出现的急性炎症，主要原因是由于病原体感染包括细菌病毒等等，还包括物理化学因素，比如禁食生冷食物或者是辛辣刺激性食物，或者是某些药物对胃肠黏膜造成伤害，以及误服了强酸强碱或者是农药都可以引起急性的肠胃炎。一般还表现为恶心呕吐，腹痛，腹泻甚至发热等症状。会引起水电解质失调，严重者会出现肠穿孔或者是败血症需要进行紧急治疗，对症处理。