舌苔发红、口干和口苦可能是营养不良或缺水、热邪内扰、脾胃湿热等原因所致。

1、营养不良或缺水：不合理的饮食习惯或不足的水分摄入会影响口腔的湿润度，引起上述不适症状。这种情况一般不严重，患者增加新鲜水果、蔬菜和清淡易消化的食物的摄入，多饮水即可改善。

2、热邪内扰：是由于体内热量过多、饮食不当或外界环境热度较高引起的，建议患者保持良好的生活习惯，如规律作息、适度运动、充足休息、根据天气变化增添衣物等。

3、脾胃湿热：是指消化系统出现湿热的情况，饮食不当、过食油腻食物、长期便秘等因素可能导致湿热的产生。根据中医辨证论治的原则，可选用一些清热解毒、疏风清热、润燥生津的中药来调理。常用的中药包括黄连、黄芩、知母、生地黄等。

除以上相对常见原因外，还有其他的可能性疾病，比如咽喉炎、舌炎、口腔感染等，建议大家及时就医，尽早治疗。