痛风石是慢性痛风性关节炎一种常见的临床表现，它是由于体内长期高水平的血尿酸导致了尿酸盐结晶析出、沉积在关节、韧带，皮肤表面形成的一种大小不一的赘生物。大量的尿酸盐晶体，沉积在皮下、关节滑膜、软骨以及关节周围的软组织，就会形成皮下痛风石和慢性痛风石性关节炎。切除痛风石的手术首先是在消毒，局部麻醉的情况下，对相应痛风的关节进行切开，切除因尿酸盐侵蚀的坏死组织和矫正畸形的关节。

是碳酸氢钠在痛风的治疗中仅仅是辅助作用，降尿酸还需要使用抑制尿酸合成的药物，如非布司他。痛风是由于长期高尿酸血症控制不佳导致尿酸盐沉积于软组织、关节和肾脏所引起的。小苏打也就是碳酸氢钠，属于碱性药物，也是治疗痛风的常用药物。

建议患者全谷物食物，至少占全日主食量的30%以上，可以饮用脱脂和低脂的牛奶或奶制品，鸡蛋，足量的新鲜蔬菜，每天至少饮水两千毫升以上，另外要注意培养好的饮食习惯，定时定量少食多餐，不要暴饮暴食，海产品，肉类以及高嘌呤的植物性食物，在煮后弃汤可以减少嘌呤。​痛风常并发糖尿病、冠心病、高血压及高脂血症，一般认为痛风与其无直接的因果关系，肥胖则是他们的共同因素，降低体重，可使痛风、糖尿病、高血压及高脂血症都得到控制，要循序渐进，合理的饮食调理能减少食物性的尿酸来源，并促进尿酸排出。另外一些高嘌呤的食物也容易诱发痛风，比如像肉类，海鲜，蘑菇，豆腐，豆干，以及动物内脏或者是其他高嘌呤的蔬菜，比如像豌豆，扁豆，菠菜等都可以引起血尿酸的增高。