小儿得过敏性鼻炎的原因是IgE介导的I型变态反应，涉及多种免疫细胞、细胞因子和黏附分子等，的相互作用。变异性鼻炎的发病有两个阶段。第一阶段，是变应原刺激机体，并使之处于致敏阶段，此阶段初始T细胞向Th2分化，产生Th2类细胞因子，使B细胞分化为浆细胞并产生IgE，IgE通过其在肥大细胞，和嗜碱性粒细胞表面的受体，而结合在这两种细胞的细胞膜上。第二阶段，当变应原再次进入鼻腔，并与结合在肥大细胞和嗜碱性粒细胞上的IgE发生桥接，导致肥大细胞和嗜碱性粒细胞，脱颗粒释放多种炎性介质，作用于细胞和血管腺体，引发一系列的临床表现。

患有过敏性鼻炎平常不要吃葱、姜、蒜、辣椒、羊肉、花椒、茴香等热性食物和料理，容易刺激呼吸道，可以吃香蕉、梨、猕猴桃、黄瓜、红薯、绿豆汤、苦瓜等苦味的东西。禁食冷饮，过了食物会降低免疫力，并造成呼吸道过敏。忌食海腥油腻，如虾，蟹，黄鱼，鲫鱼及肥肉、猪油。动物内脏应少食，香烟、饮酒等嗜好应戒除。

除非患者对某种或某些食物有明确的过敏史，比如吃某种食物后出现腹痛、腹泻、发烧这些明显的食物过敏的症状，要避免接触这种食物就可以。所以，过敏性鼻炎什么食物都是可以吃的，除非有对某种食物过敏，避免这种过敏的食物就可以。过敏性鼻炎一般是和空气当中的过敏原有关，常见包括霉菌、花粉、尘螨等，一般和食物关系不大。过敏性鼻炎通常和食物关系不大，也就是说过敏性鼻炎吃什么食物都是可以的。