目前胆结石各疾病的易患人群是很多的，让很多人都在饱受胆结石的折磨。现在胆结石患者的人数只增不减。所以在生活中患者们都应该要重视胆结石饮食知识。也要注意护理事项，胆结石患者怎么进行饮食调理?

(1)胆结石患者应少食富含脂肪和胆固醇的食物：胆结石的形成与体内胆固醇过高关系密切，必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物，对肥胖的胆结石者更应限制。包括动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。饮食忌油煎、油炸。

(2)胆结石饮食应禁酒及含酒精类饮料：少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。忌吃含胆固醇高的食物，忌吃高脂肪食物，忌暴饮暴食，忌辛辣刺激的调味品，忌烟、酒、油菜和咖啡。

(3)少吃糖:糖分过多，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而导致结石，糖被人体吸收后还容易转变为脂肪而产生高脂血症。

(4)胆结石饮食应限制脂肪饮食:胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物姓脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。

专家还要提醒大家，得胆结石患者对饮食是特别要注意的，胆结石患者要注意保持身体营养的均衡。正确的胆结石饮食对患者的病情恢复是有帮助的。人们要注意了解胆结石的常识问题。康复就会让人满意!