情绪激动、紧张和焦虑等情绪会导致身体的一系列生理反应，其中包括肌肉收缩。当人们感到情绪激动或紧张时，他们的神经系统会释放出一种叫做肾上腺素的荷尔蒙，这种荷尔蒙会刺激心脏和血管系统，从而引起身体各部位的收缩。

具体来说，肾上腺素会促使血管收缩，从而使得身体内部的血液流量增加，同时也会导致心跳加速和呼吸急促等生理反应。这些生理反应可能会导致肌肉收缩，从而引起全身抽筋的症状。

此外，情绪激动、紧张和焦虑等情绪还可能导致血压升高、呼吸急促等生理反应，这些生理反应也可能引起全身抽筋的症状。

总之，情绪激动、紧张和焦虑等情绪会导致身体各部位的肌肉收缩和全身抽筋等生理反应，这是由于肾上腺素的影响所致。