肾脏手术后饮食注意事项包括低盐饮食、低脂饮食、清淡饮食等。

1、低盐饮食：肾脏手术后患者要注意以低盐饮食为主，所吃的食物中含盐分不能过高，如果摄入过多食盐，可能会损害肾脏，影响恢复。

2、低脂饮食：肾脏疾病的患者在恢复期间可能仍然存在血脂异常的情况，所以手术后需要注意以低脂饮食为主，比如菠菜、白菜、苹果等。

3、清淡饮食：肾脏手术后多数患者需要卧床休息，而在此期间要注意尽量以清淡饮食为主，可以喝些小米粥、大米粥或软面条等，容易被胃肠道消化和吸收，防止长期卧床后发生便秘。

除此以外，还要注意禁忌刺激性的饮品，比如酒精、咖啡等。