喉咙发炎，也就是我们临床上所称的咽炎。咽炎实际上可以分为急性咽炎，慢性咽炎等等。因此，对于咽炎能否吃鸡肉是不会有一个统一的答案的。一、急性咽炎：1、是咽粘膜，粘膜下组织及其淋巴组织的急性炎症，常常是上呼吸道感染的一个部分，可以由病毒感染或者细菌感染或者理化的因素，如高温粉尘、烟雾、刺激性气体等等引起。2、急性咽炎的临床症状会有咽部的干燥、灼热、咽痛、咽痛可以放射到耳部，全身症状一般较轻，有时候会有发热、头痛、食欲不振等等，一般病程在一周左右。3、急性咽炎的治疗：卧床休息、饮水、流质饮食，可以用抗病毒药，必要的时候可以用抗生素等等。因此急性咽炎时，一般是不要吃鸡肉。二、慢性咽炎：1、是咽部粘膜，粘膜下及淋巴组织的慢性炎症，可由急性咽炎反复发作，转为慢性，也可以由上呼吸道的慢性炎症性刺激，鼻窦炎等炎症刺激物引起，也可以由长期烟酒过度引起。2、慢性咽炎会有咽部的不适感，如异物感、灼热感等等，咽喉壁有黏稠的分泌物的刺激等等。3、慢性咽炎的治疗：应戒烟酒、避免接触粉尘、治疗鼻窦炎、漱口液漱口等等。慢性咽炎时，一般情况下是可以吃鸡肉的。

慢性咽喉炎的患者一定不要长时间的讲话，同时不能吃特别辛辣、刺激的食物，比如说大量的吃辣椒，大蒜或者姜，这样都会刺激患者咽喉部黏膜充血发炎。饮食方面可以多吃一些青菜，还有水果，有利于患者病情的恢复，建议患者不要大量的吸烟、饮酒，积极的调理之后，病情会有改善。患者也尽量不要总是吃特别油腻的食物，也会加重病情。还有就是一定要保证心态的平和，不要总是着急、上火、生气，这样都会加重患者慢性咽喉炎的情况。

药物一定要在我们医生的指导下去进行治疗，常用的可以用一些口咽的清洁或者是含片，像薄荷含片、西瓜霜含片等。同时也可以使用一些具有收敛消炎效果的药物来进行口服或者是超声雾化也有助于患者减轻症状。同时患者在日常生活中除了戒烟戒酒改善生活环境之外，也应该加强锻炼来增强免疫力。一般不会用抗生素去进行治疗。