在临床上，食道癌已经成为了发病率和死亡率极高的恶性肿瘤疾病，我国每年都会有二十万人死于该疾病，病情死亡速度正在急剧加速，给人们的生命安全都造成了极大的威胁。那么，如何正确做到食道癌的预防措施？

措施一：保护食管

食管是人体重要的消化器官，是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化，要细嚼慢咽。最好不吃过热、过硬和刺激性强的食物，否则很容易使口腔、食管和胃黏膜都会被损害。同时，还要注意口腔卫生。

措施二：营养合理

根据多年的临床观察，发现如果人体中蛋白质缺乏，会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时，有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。因此，一定要多吃新鲜蔬菜和水果。

措施三：拒绝致肿瘤食物

已经有大量的实验已经证明了，亚硝胺与该疾病的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致肿瘤作用。因此，我们在平时一定要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致肿瘤。

在现实生活中，希望大家一定要保护食管、保证营养合理、拒绝致肿瘤食物，预防食道癌的发生，以免受到该疾病所带来的痛苦和折磨。