结肠炎根据患者严重程度来决定是否吃美沙拉嗪。比如：

1.慢性结肠炎：如果结肠炎不严重，吃美沙拉嗪可能导致过度治疗。主要还是用益生菌药物，或者联合促进肠道粘膜修复药物治疗。

2.溃疡性结肠炎：美沙拉嗪对于控制溃疡性结肠炎症状和维持缓解状态起到了重要作用，但需要在医生指导下进行使用。

对于结肠炎患者饮食方面选择也很重要。一般建议注意以下几点：

1.避免刺激性食物：辛辣食物、咖啡因、酒精、油炸食品等可能引起刺激的食物应尽量避免或限制摄入。

2.增加膳食纤维：适量摄入富含膳食纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷类食品等，有助于促进肠道蠕动和便秘问题的改善。

3.注意饮食平衡：保持均衡的饮食，摄入足够的营养物质，包括蛋白质、维生素等。