代谢性酸中毒一般是发生在体内碱性液丢失，比如腹泻或者是患者有糖代谢异常，还有的患者是由于肾功能不全引起的，如果查血气分析，患者表现为PH值小于7.35，碳酸氢根明显下降，AB大于SB，患者会出现意识不清，甚至抽搐，还会出现呼吸深而快，有时呼气中会有酮味。呼吸性碱中毒一般是由于患者过度换气造成的，患者出现呼吸加快，有时短促不规则，实际上就是体内二氧化碳呼出过多造成的，患者如果查血气分析，可以表现为PH值升高，二氧化碳分压下降，BE正常，AB小于SB，碳酸氢根低于正常，氧分压可以有降低，也可以正常或者是升高。

根据发病前情况可分为急性和慢性两大类，常见的病因有精神性的过度通气、代谢性过程异常、缺氧、中枢神经系统疾病，例如脑炎、脑膜炎、脑血管意外颅脑损伤导致呼吸中枢受到兴奋，出现过度通气。水杨酸中毒、重症支气管哮喘、肝硬化、人工呼吸过度、代谢性酸中毒等多种因素都可以导致呼吸性碱中毒，通过完善动脉血气检查以及电解质检查，可以明确。呼吸性碱中毒是由于肺通气过度，使得动脉血二氧化碳分压原发性减少，导致PH值升高。

首先要明确患者是由什么引起来的食物中毒，如果是化学性食物中毒，比如吃了含毒类的食物，一定要禁止摄入这一类食物，而且要尽快的催吐、洗胃和服用药物。如果是细菌性污染造成的食物中毒，要选用合理的抗生素来及早治疗。在食物中毒的治疗方面，我们还是主张以静脉输液为主。食物中毒以后吃什么药来解毒？