鼻窦炎手术后的饮食需要注意以下几点：

1. 避免刺激性食物：手术后应避免辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、芥末等。

2. 饮食清淡：建议多吃易消化的清淡食物，如米粥、面条、蔬菜汤等。

3. 多喝水：手术后要多喝水，保持身体水分充足。

4. 坚持休息：手术后要注意休息，避免过度劳累。

5. 合理膳食：手术后应根据医生的建议进行合理膳食，不宜过度饮酒和吸烟。

6. 按时服药：手术后需要按时服用医生开的药物，并遵循医生的指导进行治疗。

总之，鼻窦炎手术后的饮食需要注意清淡易消化、多喝水、避免刺激性食物等。同时还需要遵循医生的建议进行饮食调理，保持身体健康。