慢性咽炎患者需要注意以下几点饮食：

1. 多喝水：慢性咽炎患者的咽喉通常会感到干燥，因此多喝水可以保持身体水分充足，有助于缓解症状。

2. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻等食物，因为它们容易刺激喉咙和喉咙周围的组织，加重症状。

3. 增加维生素摄入：维生素C和E等抗氧化剂可以帮助抵抗炎症，并有助于缓解喉咙不适。

4. 合理搭配饮食：慢性咽炎患者需要避免吃辛辣、油腻等易引起胃肠道不适的食物，同时也要避免过度进食。

5. 定期休息：慢性咽炎患者需要注意休息，保持充足的睡眠和良好的精神状态，有助于缓解症状。

总之，慢性咽炎患者需要注意饮食健康，尽量避免刺激性食物和辛辣油腻等易引起胃肠道不适的食物。同时，多喝水、增加维生素摄入、合理搭配饮食、定期休息等都是很重要的饮食习惯。