在疾病的急性发作期应该吃流质，清淡的食物，病情好转以后可以增加热量的摄入，多吃一些高蛋白，富含维生素，少纤维的食物，少食多餐，避免吃像辛辣，烧烤，油炸的食物，以免刺激肠道的蠕动。溃疡性结肠炎的护理要避免吃一些辛辣刺激性的食物，身体如果出现腹部疼痛和腹泻一般可以诊断为溃疡性结肠炎。溃疡性结肠炎患者应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥末、白薯、芹菜等。

对于一少部分慢性结肠炎，可能引起的临床症状一直不缓解或者说逐渐加重，或者说慢性结肠炎引起一些比较严重的并发症，比如说肠道大量出血，肠粘连，肠梗阻以及肠穿孔等等，在这种情况下可以进行手术治疗，比如说做结肠局部的切除或者全结肠切除等等。结肠炎其临床表现常表现为腹痛，腹泻，黏液脓血便，以及便秘等情况，该类患者要注意保持良好的饮食及生活习惯，避免油腻，油炸，辛辣，生冷，刺激，过甜，过酸等不容易消化的食物，忌浓茶，烟酒，咖啡等等，适当休息，保持心情愉悦。​结肠炎是指各种原因引起的结肠炎症性病变，可有水肿，溃疡，出血病变。

结肠炎患者应当注意饮食卫生，一些不洁净的饮食不能够食用，一些辛辣刺激的食物比如辣椒、芥末或胡椒粉等，不能够食用，避免暴饮暴食，可以少食多餐，多吃一些容易消化的食物，一些烟熏的食品比如熏肉不能够食用，含有大量亚硝胺类，容易导致结肠炎恶变。结肠炎的患者最好不要吃过于寒凉生冷的食物，例如冰淇淋，雪糕，冰镇的饮料等。可以多吃一些富含维生素类的水果蔬菜，配合药物进行治疗。