如果孩子喝得过量可能会出现亚硝酸对孩子造成的损伤，所以小孩可以适当的吃银耳，只要不过量就没有问题，也不会引起性早熟的发生。小孩子吃银耳没有提示会发生性早熟，因为性早熟是由于性激素提前产生之后造成性器官和性征提前出现，而银耳中不含有性激素的成分，造成孩子出现性早熟的可能性很小。除非买到的银耳用了促熟剂，即促成熟的那种催化剂，可能会对性早熟有影响，但如果是食品安全比较有保证的银耳应该没有问题。当然也不能过量的服用，因为银耳长时间的保存，可能会有亚硝酸的存在。

引起儿童性早熟的原因是比较多的，有的儿童是由于饮食习惯不好所引起的，比如经常吃油炸食品，如经常吃肯德基，薯条或者是经常喝功能饮料可引起性早熟。还有的儿童性早熟是由于生活行为不好所引起的，比如经常观看成人视频或者是成人书籍，也可以引起性早熟。儿童性早熟一定要做到早发现，早治疗，避免性早熟时间延长，对儿童身体发育以及身体生长能够起到至关重要的作用。还有的儿童性早熟是由于体内激素分泌变化所引起的。

儿童性早熟可以治疗，首先需要到医院详细检查骨龄、性激素、生殖系B超，根据患儿实际情况判断性早熟的类型，确定是否需要治疗和怎样的治疗。性早熟为常见的儿科内分泌疾病，患儿多表现出与实际年龄不符的性征发育。性早熟要做到及早的发现，及早的治疗。常见的治疗方法如下：1、药物治疗：使用促性腺激素释放激素类似物，比如曲普瑞林、醋酸亮丙瑞林可以竞争性地抑制自身分泌的促性腺激素释放激素，减少大脑垂体促性腺激素分泌，从而抑制和延缓自身性腺发育。第三代芳香化酶抑制剂，如来曲唑，有研究发现其对外周性性早熟有效，可减少阴道出血量、降低雌激素水平、缩小平均卵巢容积等；2、病因治疗：对于非特发性性早熟，应强调病因治疗，如颅内鞍区是否有肿瘤，如果有可以进行手术治疗；或先天性肾上腺皮质增生症合并性早熟，同时给予皮质醇治疗。