要回答这个问题，先看看溃疡性结肠炎的病因，溃疡性结肠炎目前的病因依然不明，专家们研究考虑的可能导致溃疡性结肠炎的因素，有自身免疫因素，就是结肠粘膜受到外来因素影响，而产生抗炎的改变，引起有害的免疫反应，还有可以传染的细菌或病毒，有的是对食物，特别是对牛奶的过敏，还有遗传因素，特别是精神刺激因素等。溃疡性结肠炎发病以后，大多数采取非手术治疗，当治疗无效的时候或发生严重的并发症时候，就采取手术治疗，如果不采取药物治疗，溃疡性结肠炎是不能自愈的。一般都是需要内科治疗，内科治疗包括以下几个方面：一，饮食控制。二，抗炎症的药物，比如氨基水杨酸等。三，肾上腺皮质激素，比方氢化可地松、泼尼松。四，止泻药物，复方地芬诺酯、洛哌丁胺。五，免疫的抑制剂，比方硫唑嘌呤、环孢素。六，免疫增强剂，左旋咪唑。还有在的重症和急性期的时候，可能要进行输液和营养支持的治疗，才能够对溃疡性结肠炎进行有效的治疗，如果不治疗，一般是不能自己的痊愈的。

西医上认为结肠炎的发生，一般与免疫紊乱、环境因素以及遗传背景等有关，免疫异常是造成炎症和损伤的内在因素，结肠炎患者肠黏膜分泌异常，黏液糖蛋白改变，影响肠黏膜的完整性，使一般不易通过正常肠黏膜，对正常人无害的肠道共生菌群、食物等抗原可以进入肠黏膜，激发一系列抗原特异性免疫反应与炎症变化。结肠炎发病的原因有很多，中医上认为此病发生多是由于饮食所伤、脾失健运、郁而化热、情志失调。有时结肠炎的发生可能与精神因素、过敏因素以及肠道环境因素有关。

对于溃疡性结肠炎的患者，应该限制粗纤维食物的摄入，比如韭菜、芹菜、白薯、萝卜等等，都要尽量避免。因为香蕉属于粗纤维的食物，粗纤维的食物容易刺激肠道，影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者来说，会加重病情。溃疡性结肠炎的患者，尽量还是先不要吃香蕉。在疾病的活动期，可以吃一些果泥、果汁、菜泥等等，不要吃大鱼大肉，也不要吃辛辣、刺激性的食物。