韭菜可以生吃，但需要注意以下几点：

1、清洁：生吃韭菜前，应将其充分清洗干净，以去除可能存在的泥土和杂质。可以用流动水冲洗，也可以将韭菜浸泡在清水中，用手轻轻搓洗。

2、新鲜度：选择新鲜的韭菜进行生吃。新鲜的韭菜叶片鲜绿且柔嫩，而老化的韭菜叶子可能会变黄并变得硬纤维质。

3、味道：韭菜具有辛辣的口味，生吃时可能会感到辛辣和刺激。如果不喜欢强烈的辛辣味，可以在生吃前将韭菜放在开水中焯一下，或者将其切碎腌制一段时间以减轻辛辣味。

需要注意的是，如果患者对韭菜过敏或消化系统较为敏感，建议最好是避免生吃韭菜，以免引起胃肠不适。