胆固醇高可以适量吃南瓜子，建议每周1-3次即可。

南瓜子富含蛋白质、纤维和多种维生素、矿物质以及健康的脂肪酸，对于胆固醇管理具有一定的益处。南瓜子中含有植物固醇，是一种结构类似于胆固醇的物质，可以帮助降低胆固醇水平。植物固醇可以竞争性地与肠道吸收胆固醇的位置结合，减少胆固醇的吸收，并促进其排泄。因此，适量摄入富含植物固醇的食物，如南瓜子，可能有助于降低胆固醇水平。

然而，虽然南瓜子对胆固醇管理有益，但其摄入量应适度控制。南瓜子虽然富含营养，但也富含热量。过量摄入可能导致热量摄入过多，不利于体重管理和整体健康。此外，南瓜子中也含有一定的脂肪，虽然大部分是健康的不饱和脂肪酸，但仍应注意适量摄入。

如果担心胆固醇问题，请咨询医生或营养师，根据个体情况制定合适的饮食计划。