主要的临床表现有大部分的酒精性脂肪肝患者在肝脏严重受损前一般不会出现有任何的症状，此时如果及时的戒酒，一般肝损伤是完全可以恢复的。到了晚期还会进展为酒精性肝硬化，会出现有腹水，门腔侧枝循环开放，会出现有明显的黄疸，蜘蛛痣，肝掌，消化道出血等症状。随着病情的进展会出现的症状有乏力，食欲不振，肝区不适，甚至会有脸色发黄，还有眼睛发黄，出现黄疸的症状。还可能会出现有食欲下降，乏力，腹泻，腹胀等症状，还可能会出现有双下肢或脚踝部的水肿。

甘草酸制剂，水飞蓟素类和还原型谷胱甘肽等药物都有不同程度的抗氧化，抗炎，保护肝细胞以及稳定细胞器等作用，在营养方面给予支持，注意需要注意补充维生素b，维生素c和维生素k1及叶酸等，规范的戒酒，营养支持治疗也很关键。酒精肝的患者出现的肝脏功能不正常时，可以考虑药物治疗，腺苷蛋氨酸的治疗，可以改善酒精肝的临床症状和生物化学指标，多烯磷脂酰胆碱对酒精性肝炎的患者，有防止组织学恶化的趋势。

酒精肝的患者是需要适当的吃一些水果，这些水果里面富含丰富的纤维和维生素，以及还有丰富的叶酸，其实市面上一般的水果都是可以的，比如苹果，香蕉，梨，葡萄，橙子都可以，但是要确保这些水果是新鲜的，一定要洗干净，不赞成吃发霉的水果，如果水果没有洗干净，也容易引起腹泻，容易引起急性胃肠炎。除了吃水果，还需要适当的增加一些蛋白质的补充，就比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、瘦肉，蛋、豆制品，还需要适当的补充一些碳水化合物。