睡觉鼻子干燥喉咙干痒可能是环境干燥、鼻塞、过敏等引起的，建议对因治疗。

1、环境干燥：晚上睡觉时空调温度过高导致室内环境过于干燥，容易造成上呼吸道黏膜水分大量挥发，引起该症状。建议多喝水，在室内放置加湿器，保证环境湿度、温度适宜，症状可以得到逐渐改善。

2、鼻塞：如果有鼻塞，会在喉咙中感觉口腔呼吸更为频繁，这可能会导致口干舌燥，出现上述症状。在这种情况下，可以在医生指导下使用鼻通药物来缓解鼻塞问题，包括一些滴鼻剂以及口服类药物，如鼻渊通窍颗粒、布地奈德鼻喷雾剂、曲安奈德鼻喷雾剂等。

3、过敏：接触过敏原后可出现鼻咽干燥、咽喉干痒、流涕等症状。过敏原可能是灰尘、宠物毛发、花粉等。在这种情况下，首先需减少过敏原的接触，如经常清洁居室、更换空气过滤器、洗净床上用品等。必要时也可遵医嘱服用西替利嗪、扑尔敏等缓解过敏反应。

除上述原因之外，还可能与干燥性鼻炎、鼻窦炎、上呼吸道感染等疾病有关。建议患者积极就医，查明原因后进行针对性的治疗。