急性肠胃炎，一般是由于饮食不当导致，比如暴饮暴食，或者是吃一些辛辣刺激性的食物，会刺激胃肠道，导致出现恶心呕吐，腹胀，腹泻这一类现象的发生，或者是吃了肥腻的肉食之后，消化不好会表现出腹泻，甚至再吃瓜果之前没有注意清洗干净，导致有细菌感染，会引起腹泻的现象，吃变质的食物之后也会出现急性肠胃炎的症状，可以根据个人的表现，然后做大便常规的检查。有急性肠胃炎做大便常规检查，能够通过致病菌的培养，准确的判断病情，还可以通过血常规的检查辅助确定病情。如果有急性的肠胃炎要和慢性肠胃炎区分。

得了肠胃炎一定要在专业医生的指导下进行有效的治疗，最好是到医院完善相关检查的，要根据大便的病原学检查，采取一些合理有效的抗生素治疗的措施，也要注意静脉补液，纠正水电解质紊乱的发生，还要密切监测患者的体温，注意保暖，尤其是注意腹部保暖。病毒感染在治疗上没有特效针对病毒的药物，只是对症支持治疗，其病程有自限性，一般1-2周即可痊愈，对症支持治疗包括补水、补充电解质、止吐以及止泻，止泻可以考虑蒙脱石散，补液及电解质可以多饮水，在水中放入少量食盐和葡萄糖。出现胃肠的炎症，首先建议饮食方面应注意避免进食辛辣刺激的食物，以及油腻难消化的食物，多进食一些米粥，软面条等清淡的食物，以及新鲜的蔬菜水果等。

胃肠炎的临床表现主要是以恶心呕吐，腹痛腹泻为主要表现，有一些人可能会因为有细菌感染而导致的，有发烧，甚至有脱水等表现，所以肠胃炎的病人一般来说，通常起病比较急，而且因为本身的肠胃炎的这种刺激，而出现了消化道的症状，大多数人会有明显的诱因的发作，比如，因为吃东西生冷刺激或者是吃了凉的食物以及肚子受凉等因素诱发的这种症状，大多数通过积极的药物治疗和饮食调理很快就能好转的。胃肠炎通常是由于微生物感染所导致的，比较典型的症状就是腹痛，腹泻，恶心，呕吐，发烧。一般胃肠炎对于成年人来说，可能不会出现很严重的后果，但是如果是年老体弱和年幼的患者出现胃肠炎的情况，如果不及时治疗，可能会出现脱水和电解质紊乱的症状。