胃癌是一种严重的恶性肿瘤，而且胃癌的前期症状不明显，往往在人们发现它的时候已经是中晚期了。避免胃癌的方法有很多，但是注意自己的日常习惯是相当重要的。专家建议晚餐不要吃得太好，这可能是胃癌的病因之一。

为什么晚餐不能吃得太好和太饱呢？这是由于这样做会加重胃的负担。如果晚餐吃得过饱、过晚，或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物，都会加重胃肠道负担，并对胃黏膜造成不良影响，进而增加患胃癌的风险。这是因为胃黏膜上皮细胞寿命较短，更新速度快，而这一修复再生的过程，大部分是在夜间胃肠道休息时进行的，如果晚餐吃得不合适，胃肠道得不到很好的休息，其黏膜修复过程将不可能顺利进行。另外，入睡前吃大量的食物，不符合人体的生命活动规律，这样既增加胃肠负担，又影响睡眠，并容易导致肥胖，还可能会造成胃黏膜充血、糜烂、溃疡，一旦抵抗力下降，很容易导致胃癌。

其它的一些饮食习惯也比较重要，比如不吃油炸的食品。那些油炸、烧烤、煎制、腊制的食品，在其加工过程中会产生一些致癌物质，如果晚间过多食用，致癌物质就会长时间滞留在胃中，更容易对胃黏膜造成不良影响，增加胃癌患病的几率。

可见，胃癌与饮食的关系是比较密切的，要想远离胃癌，就应该从自己的饮食习惯入手，不能吃得过饱，加重肠胃的负担。很多人容易忽视这些生活细节，其实不良的饮食习惯正是胃癌的病因之一，需引起我们的足够重视。