急性肠胃炎的表现：起病急，胃常表现为恶心、呕吐、上腹疼痛；肠道方面表现为肚脐周围或肚脐下的疼痛；排便，一般是稀便，一天可能有数次；全身症状，如发烧、全身不适。急性肠胃炎常见的原因为饮食不洁和胃肠型病毒性感冒。急性胃肠炎一般3-7天会自愈，其主要的治疗如下：1、休息；2、保证不脱水，严重腹泻、恶心、呕吐、发烧时，警惕脱水；3、出现脱水时，到医院补液进行对症治疗；4、对于大多数无其它疾病的成年人，保证休息且没有明显恶心呕吐的情况下，可以进流质和半流质的饮食，同时服用助消化药和益生菌 ，补充肠道的正常的细菌。

儿童急性胃肠炎如果出现发热，体温超过38.5℃以上，需要口服对乙酰氨基酚或布洛芬来退热，因为患儿呕吐、腹泻，体内会丢失大量的水分，部分患儿及时口服退热药，温度也不易降至正常，因此要给予补充足够的液体量。对于轻度呕吐的患儿可以给予补充口服补液盐，来补充液体量，对于呕吐明显的患儿，需要静脉给予补充液体，如果患儿血常规提示细菌感染，需要给予相应的抗菌药物来治疗。综上所述，需要根据患儿的病情来综合治疗，才能够有效的控制温度。

患者急性肠炎发病期间，建议尽量避免吃西瓜这种生冷的食物，因为生冷的食物进入到患者肠道以内，会增加肠道的消化负担，可能会再次刺激肠道的受损粘膜，导致患者肠炎病情加重。除了注意饮食以外，还需要按照医生医嘱积极使用抗生素类药物，配合止痛止泻等对症的药物进行治疗。肠炎发病期间患者可以吃一些温热的容易消化的食物比较好，生冷、油腻、辛辣等刺激性的食物都是不建议吃的。