没有直接的证据说烧烤会造成胃癌，但是从机理上分析，烧烤之后产生的一些化学物质，在和胃粘膜接触的过程中，对黏膜会造成物理和化学的直接的影响和进一步的损害，长期作用的话，造成胃粘膜这个细胞的不断地损伤和修复，就会增加造成癌变的几率增加，所以不推荐长期频繁地吃烧烤，这个对胃癌来说，从生活习惯来讲是有可能增加患病几率的。，常吃烧烤食品肯定是增加胃癌的风险的，但这不是必然的现象，毕竟是否发病还和患者自身的体质存在明显的关系，此外，烟酒嗜好、反复经久不愈的胃病、幽门螺杆菌长期反复感染等因素也能增加胃癌的风险。，常吃烧烤食物肯定会增加胃癌的风险。

随着肿瘤的生长，会逐渐出现上腹部反复发作的顽固性疼痛，疼痛性质可以表现为胀痛、刺痛、烧灼样疼痛，这种疼痛不受饮食的影响，如果肿瘤侵犯腹腔淋巴结、胰腺、胆道，患者会出现腰背部放射性的疼痛。胃癌早期大部分患者没有明显的症状，随着病情的持续发展，会出现上腹部疼痛，胃胀，胃酸等，这种情况在进食后会更明显。晚期患者为，上腹部疼痛症状加重，消瘦，以及出现呕血、黑便和恶病质状态。

慢性胃炎和胃癌很难从症状上区分，因为两者的症状非常相似，都会出现上腹部胀痛、嗳气、反酸、恶心、呕吐、纳差等症状。早期胃癌的表现大多仅仅是反酸、嗳气，以及上腹部不适感，胃炎或者是胃溃疡有着同样类似的症状。胃炎患者通常会出现消化不良、腹痛等症状，炎症病变局限于胃粘膜表层；