非萎缩性胃炎和萎缩性胃炎是两种不同类型的胃炎，它们之间的主要区别在于胃黏膜的状态和临床表现。

1、非萎缩性胃炎：非萎缩性胃炎是指胃黏膜的炎症，但在此状态下，胃黏膜的结构和功能仍然相对正常。通常由感染、药物、酗酒、应激、食物过敏或自身免疫等因素引起。临床症状包括腹痛、恶心、呕吐、胃灼热或消化不良等。通常，非萎缩性胃炎在治疗炎症的同时可以通过生活方式和饮食调整来缓解症状。

2、萎缩性胃炎：是指胃黏膜的炎症伴随着胃黏膜上皮细胞的减少和被取代，这导致胃黏膜结构的退化和功能的减弱。通常与幽门螺旋杆菌感染或长期胃酸反流有关，也可能与自身免疫疾病有关。萎缩性胃炎的主要特点是胃黏膜上皮细胞的损害，可能导致胃酸分泌减少，影响食物的消化和吸收。这种炎症可能会增加患者患胃癌的风险。

总之，非萎缩性胃炎是胃黏膜的炎症，而胃黏膜结构和功能仍然相对正常。萎缩性胃炎则涉及到胃黏膜上皮细胞的损害和功能减弱。如果怀疑患有胃炎或胃部问题，建议咨询医生以获取正确的诊断和治疗建议。