胃角粘膜粗糙是一种医学术语，指的是胃的角部（胃底、胃角）黏膜表面异常粗糙的现象。该情况通常被认为是一种胃病的症状，可由多种病因引起，例如长期胃炎、胃溃疡、胃息肉等。

具体来说，胃角粘膜粗糙的形成是由于胃黏膜细胞受到刺激或损伤后，细胞生长和分裂失调导致的。正常情况下，胃黏膜细胞会定期更新，但是在病理情况下，黏膜上皮细胞生长和分裂失调，导致黏膜表面形成了不规则的结构和糜烂的区域，从而使黏膜表面显得异常粗糙。

胃角粘膜粗糙是胃部黏膜病变的一种表现形式，常见症状包括腹痛、消化不良、嗳气等。如果不及时治疗，还可能引起胃出血和胃穿孔等严重后果。因此，对于出现胃角粘膜粗糙的症状，需要及时就医，并接受适当的治疗。治疗方案根据具体情况而定，包括药物治疗、内镜下手术等。

总之，胃角粘膜粗糙是胃部黏膜病变的一种表现，通常是由于胃黏膜细胞生长和分裂失调导致的。该病情需要及时治疗，以避免引起严重后果。