鼻咽癌手术后的饮食调理非常重要，以下是一些建议：

1. 保持充足的水分摄入：手术后，身体需要更多的水分来帮助排出残留物和恢复。因此，应该保持足够的水分摄入。

2. 多吃易消化的食物：手术后，可能会有口腔溃疡或胃肠道不适等问题，因此建议选择易消化、富含营养的食物，如米粥、面条、蒸蛋等。

3. 避免刺激性食物：手术后，应避免辛辣、油腻、酸甜等刺激性食物，以免刺激到伤口或加重炎症。

4. 饮食要均衡：手术后应该注意饮食均衡，包括蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素的摄入。

5. 多喝水：手术后，身体需要更多的水分来帮助排出废物和毒素，因此应该保持足够的水分摄入。

6. 避免过度进食：手术后应该避免过度进食，以免影响伤口愈合和身体恢复。

总之，在手术后的饮食调理中，应该遵循医生的建议，并注意饮食卫生和营养均衡。如果有任何不适或疑问，请及时咨询医生。