冬季是个容易感冒的季节，干燥的气温会夺走我们身体里的水分，从而导致室内和室外的气温不协调，使我们自身无法适应多变的温度，从而导致感冒，专家介绍冬季多喝蔬菜汤不仅有营养还能抗感冒。

　　冬季生病喝蔬菜汤营养抗感冒

　　感冒了、尤其是发烧了以后，由于消化吸收能力减弱，人们会因为各种症状而食不下咽、毫无食欲，同时消化系统的能力也会大打折扣。感冒的病人应当多吃富含维生素A、维生素B的食材，尽管一些人更愿意从保健品中获得营养素，但能够自然地从食材中获取就更好了，而喝汤就是一种兼顾了补水和补充营养的好办法。

　　因此，难以消化的食物、刺激性的食物和生冷的食物都应该尽量少吃。为了补充营养，将蔬菜煮成汤是不错的选择。可以尽可能多选择几种蔬菜，然后慢慢地熬煮软后再饮用。

　　蔬菜汤的做法：

　　将包菜、南瓜、洋葱、胡萝卜切块后，加入生姜片混合放入水中慢慢熬煮直至南瓜、胡萝卜等煮软，最后再放一些胡椒调味，即可慢慢饮用。

　　这份汤不仅维生素丰富，加入生姜和胡椒等从中医原理上来说也能驱寒保暖，促进风寒感冒的痊愈。

　　喝蔬菜汤的注意方法：

　　1、煮蔬菜汤必须使用不锈钢锅或耐热玻璃锅。不可使用搪瓷锅或涂有聚四氟乙烯膜的锅(如电饭锅)因为蔬菜汤会奖珐琅，电饭锅涂层溶解掉。要用玻璃杯或不锈钢杯喝汤，不要用塑料杯或陶瓷杯。

　　2、汤渣同吃。因为更多的营养素仍留在“渣”中，所以汤里的“干货”不要扔掉。

　　3、汤不宜太烫，喝汤不宜太急。温度高会造成消化道黏膜烫伤，日久甚至发生黏膜恶变，以50℃以下的汤较为适宜。

　　4、禁忌汤泡饭。汤与饭混在一起，食物在口腔中没经过唾液酶消化就进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，时间久了会导致胃病。

　　5、煮蔬菜汤时，不可放入其它草药，食物，盐，糖等，以避免产生毒素。