吃什么才能够防癌?总是有不少人请教这样的问题。网上一搜索，各种各样的防癌攻略铺天盖地，称常吃西红柿、香菇、洋葱等食物，可以防癌。抗癌应是不吃什么，而不是要吃什么，健康合理的饮食才是预防癌症的关键。

苹果、玉米、酸梅、香菇、洋葱、牛肉、带鱼、紫菜、大豆、茶叶。近日，一则十大健康抗癌食品的博文在网上广泛流传。此外，还有另一种美国癌症研究协会发表最新研究结果，列出了西红柿、菠菜、草莓、西蓝花等若干种抗癌食品，也被众多的网友纷纷转发。

记者注意到，这些所谓的抗癌食品大多来源于某些研究机构，并且很科学地指出了每种抗癌食物的有效成分，让人感觉可信度很高，这些声称能够抗癌的食物到底是真是假?其实，那些内容大多是对原资料的断章取义，或者说是有意无意地误读原文来迎合大众心理。癌症的发生是多种因素综合作用的结果，没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。任何蔬菜水果，都含有对人体有益的成分。不管是蓝紫色、绿色还是黄色，都对健康有好处。在实际生活中，人们完全没有必要去追究哪种蔬菜有什么特定功能，实际上，那些传说中的功能也往往缺乏可靠的科学证据。对现代都市人来说，蔬菜水果的食用量往往不足。

所以，重要的是增加各种蔬菜水果在食谱中的量，而不是去寻找一些特别好的品种，希望它们会有神奇的作用。尽管所谓的抗癌食品或许有提高人体免疫力的作用，但并不推荐单一、具体的食物。