一个对于急性肠胃炎还要求肉、奶、蛋、水果是不能吃的，一旦吃了可能会引起腹泻的加重，甚至会出现胃疼、腹痛的加重，甚至恶心、呕吐，所以说对急性肠胃炎饮食一般要求是清淡的饮食。急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现为恶心、呕吐、腹痛、食欲不振、腹泻、发热等，本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当、暴饮暴食或食入生冷食物等。所以急性肠胃炎当炎症控制以后，饮食方面要特别的注意，一定要吃一些容易消化的清淡的饮食，使胃肠道能够得到很好的修复。

如果急性胃肠炎只是一个一般的炎症，也就是吃不好的东西而引起的腹痛，恶心，呕吐，拉肚子，这个时候一般是不需要进行手术治疗的，只需要根据大便细菌培养的结果，进行敏感药物的使用，很快就能得到缓解。得了急性肠胃炎的话，如果是轻症的肠胃炎是可以吃东西的，以流质或者是半流质为主，比如米汤，稀饭，面条，小米粥，藕粉，蛋白粉等等食物。对于急性肠胃炎是不需要做手术治疗的，所以不存在急性肠胃炎做手术疼不疼的说法。

生物、化学、物理等因素都可能损伤胃肠黏膜，通常情况下，细菌入侵与感染病毒都可能诱发急性肠胃炎，最常见的细菌就是嗜盐菌、沙门菌，而最常见的病毒就是金黄色葡萄球菌，这些原因所致的急性肠胃炎主要是多数人共同患病，主要原因是饮食不合理。另一方面是药物、饮酒、食物过敏等非感染性因素引起来的，这一类在日常生活中较为少见，但是还是要警惕，阿司匹林是比较容易引起急性胃肠炎的药物，海鲜、蘑菇、食物过冷或过热、外来产品等是容易引起胃肠炎的食物。患者因为急性肠胃炎而导致的脱水情况，就应该及时补充水分。