11岁孩子变声还能长多高并不确定，具体能长多高因人而异。

变声是指声音由童声变为成年人声的变化过程，是青春期第二性征的表现之一。个体分泌的雄激素会促使喉部的发育，使声音发生变化。

变声是一种自然的生理现象，如果无不适症状或者特殊情况，一般无需治疗。在此期间应做好嗓音的保健工作，避免出现变声障碍，使青少年能够顺利的度过该时期。另外，变声并不会影响身高的增长。

影响身高增长的因素有遗传因素、饮食情况、运动情况、以及个人体质情况。通常情况下，父母身材比较矮小，其子女出现身材矮小的几率会更大一些。另外，在日常的饮食中偏食、挑食、暴饮暴食等不良的饮食习惯或者缺乏运动，也会造成身材的矮小。

所以在日常的饮食中应保证荤素搭配、食物的多样化，多让孩子吃一些含钙以及维生素D比较丰富的食物，并进行适当的运动，比如一些弹跳运动，能够有效的促进骨骼和肌肉的生长发育，从而增长身高。

11岁孩子变声期间应注意在日常生活中应多喝水，多注意休息，尽量少说话，注意保护嗓子。