一般没有秋天去火效果最好的菜，通常可以吃黄瓜、苦瓜、冬瓜等菜。

1、黄瓜：黄瓜里面含有的黄瓜酸和纤维素可加快肠道蠕动，促进新陈代谢，帮助排除体内代谢废物和毒素，具有较好的清热解毒、生津止渴等作用。

2、苦瓜：苦瓜属于寒凉食物，其中含有的活性蛋白质可清除体内有害物质，帮助去火。

3、冬瓜：冬瓜水分含量比较大，食用后可增加排尿量，使体内代谢废物或毒素排出，帮助消肿利湿。

除此以外，还可以吃芹菜等菜帮助去火，但要注意避免吃韭菜、大蒜等刺激性食物，以免引起胃肠道不适。