酒后可以饮用适量的蜂蜜水，起到解酒和保护肝脏的作用。

蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素、矿物质等营养成分，可以补充体内失去的营养，同时也能增加肝脏代谢酒精的能力，减轻酒精对肝脏的伤害。

但是，需要注意的是，过量饮酒后饮用蜂蜜水并不能完全解酒，仍然会对身体造成一定的损害。此外，蜂蜜中的糖分也会增加身体的代谢负担，不宜过量饮用。对于糖尿病患者或有蜂蜜过敏史的人群，应该避免饮用蜂蜜水。

而且饮用的时间不宜过早或过晚。过早饮用可能会刺激胃肠道，加重胃肠负担，过晚饮用则可能会影响睡眠质量。一般建议在饮酒后30分钟到1小时左右饮用蜂蜜水效果较好。如果出现酒精中毒等严重症状，如意识模糊、乏力、肢体不协调等，应及时就医治疗。