胆囊结石患者通过饮食，注意饮食饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫和残留农药，养成不喝生水喝开水的良好习惯。要多吃一些含维生素的食物，如绿色蔬菜，胡萝卜，西红柿，菠菜，白菜，平时应多吃些香蕉，苹果等水果，用植物油炒菜，所吃的菜以炖闷蒸为主，常吃瘦肉，鸡鱼，核桃，黑木耳，海带，紫菜等。首先食用可以选择玉米须茶，将玉米须洗净晾干剪成小段，开水冲泡代茶，效果也是非常不错的。

胆囊切除手术，除非复杂的胆囊结石，大部分在短时间内可以完成。不管手术时间长短，做好手术是病人快速康复的关键。如果是保胆手术，保胆手术需要的时间比胆囊切除的时间相对要长。胆囊结石不是非常简单的手术，在手术过程中容易出现纰漏。

胆结石最常见的一类肝胆外科疾病，如果不做手术，潜在的危害有以下几方面：1、急性胆囊炎的发生，患者表现为右上腹痛、发烧、恶心呕吐；2、诱发胰腺炎，临床上称之为胆源性胰腺炎，患者会合并淀粉酶的升高，同时会有腹痛发热的表现；3、如果持续时间过长，胆结石和胆囊壁互相摩擦，引起胆囊壁逐步增厚，会造成慢性胆囊炎，以及在胆囊炎的基础上可能会潜在发生胆囊癌变；4、一些少见的胆囊结石可能会通过胆囊管掉到胆总管内，引起胆管结石，胆道梗阻，患者会有胆管炎表现，如腹痛、发烧，引起甚至黄疸，这种情况比较危急，需紧急处理。