吃甲壳素一个月的效果因人而异，常见包括降血脂、增强免疫力以及抗氧化。

1、降血脂：甲壳素含有丰富的凝血酶抑制剂和胆固醇酯酶，这些成分可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油等脂类物质的含量，从而起到降血脂的作用。研究表明，长期服用甲壳素可以显著降低血脂，预防和改善心脑血管疾病等慢性疾病。

2、增强免疫力：甲壳素中含有丰富的多糖和蛋白质等营养成分，这些成分可以增强免疫力，提高人体的抵抗力。研究表明，长期服用甲壳素可以增强人体的免疫功能，预防和改善感染性疾病等疾病。

3、抗氧化：甲壳素中含有丰富的天然抗氧化物质，如维生素E、类胡萝卜素等，这些成分可以帮助清除体内的自由基，从而起到抗氧化的作用。研究表明，长期服用甲壳素可以减少自由基的产生，预防和改善老年痴呆、癌症等慢性疾病。

除了上述功效外，甲壳素还具有其他保健功效，如促进骨骼健康、减轻关节炎等症状、促进消化等。

总之，长期服用甲壳素可以带来多种保健功效。然而，甲壳素并不是万能的，它并不能完全替代药物治疗。因此，在服用甲壳素之前，建议患者咨询医生的意见，并严格按照说明书的剂量和方法进行使用。